Roero Arneis Camestrì
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Nome: Roero Arneis Camestrì
Tipologia del vino: Bianco secco
Nome del vigneto: Camestrì
Collocazione ed esposizione geografica: Comune di Vezza d’Alba. Il terreno è esposto a Sud/Est
Terreno: calcareo sabbioso, con pendenza del 30%
Vitigno: Arneis 100%
Resa per ettaro: 90 quintali d’uva
Metodo d’allevamento: controspalliera a Guyot con capo a frutto di 7-9 gemme
Data di vendemmia: prima decade di settembre. La vendemmia è effettuata a mano in cassette di plastica forate da 20 Kg.
Metodo di vinificazione: pigiatura e pressatura soffice dell’uva. Fermentazione alcolica a temperatura controllata per una durata di 20 gg. circa
Maturazione: il vino è conservato, sui lieviti, in botti di acciaio inox fino al momento dell’imbottigliamento
Colore: giallo paglierino
Profumo: intenso, floreale e fruttato
Sapore: note di frutta bianca, note sapide e minerali, freschezza
Abbinamenti: antipasti, pesce, pasta con verdure, formaggi freschi e possibilmente in compagnia di amici
Temperatura di sevizio: 10-12° C
Conservazione e durata: 4-5 anni a bottiglia coricata
Capacità bottiglie: 0,75 lt. e 1,5 lt.
